人口結(jié)構(gòu)的變化，中國(guó)老齡化正進(jìn)入中度階段。有購(gòu)物者趨勢(shì)調(diào)研表明，50-59歲生鮮購(gòu)物者在小超市和生活超市滲透率超過(guò)其他年齡組。而在一、二線城市，生活節(jié)奏加快也成為門店近場(chǎng)化的驅(qū)動(dòng)之一，消費(fèi)者樂(lè)于去便捷、省時(shí)的購(gòu)物渠道。而家庭規(guī)模縮小，也讓社區(qū)業(yè)態(tài)可以滿足日常需求。

所以，你能看到，晚上8、9點(diǎn)鐘的盒馬NB里，既有愛逛線下店，溜娃順便買菜的老人們，也有下班后順路補(bǔ)充給養(yǎng)的白領(lǐng)和掃蕩零食酒飲的年輕情侶們……

2024年，商超業(yè)，除了山姆為代表的會(huì)員店繼續(xù)高歌猛進(jìn)，大型商超賣場(chǎng)調(diào)改進(jìn)入新高潮，永輝、步步高等 “胖改”或自改迭代重塑商品之外，聚焦社區(qū)一日三餐的社區(qū)“小超市”開始嶄露頭角，尤其在江浙滬市場(chǎng)。

這其中，既有像ALDI奧樂(lè)齊這樣的跨國(guó)零售商，也有本土商超、電商及新入局的區(qū)域零售商。

社區(qū)小超市的崛起

“小業(yè)態(tài)創(chuàng)新是接下來(lái)聚焦的重要方向”。

「零售球」獲悉，未來(lái)2年內(nèi)，華東一家商超龍頭企業(yè)計(jì)劃在其區(qū)域市場(chǎng)開出200+家小業(yè)態(tài)社區(qū)超市，與大超、標(biāo)超多業(yè)態(tài)構(gòu)成互補(bǔ)。

從這個(gè)“小超市”的規(guī)劃看，深入社區(qū)，靠近消費(fèi)者，精簡(jiǎn)品類，強(qiáng)調(diào)自有品牌或定制商品，以及高效運(yùn)營(yíng)，是典型的“類奧樂(lè)齊”社區(qū)平價(jià)超市。

圖源：官網(wǎng)

奧樂(lè)齊是德國(guó)社區(qū)平價(jià)超市零售巨頭，美國(guó)零售聯(lián)合會(huì)(NRF）2024年度全球零售50強(qiáng)榜單第四名，目前在全球有10000+門店，排名第五的是Costco。奧樂(lè)齊2019年入華開店，5年一直踞守上海，僅開60+家店，通過(guò)“超值”性價(jià)比商品，強(qiáng)化鮮肉、牛奶等日常高頻生鮮品類，今年，奧樂(lè)齊的“平價(jià)”特色非常出圈。

凱度數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，奧樂(lè)齊在上海市場(chǎng)生鮮銷售額實(shí)現(xiàn)38%的雙位數(shù)增長(zhǎng)。2024年前3個(gè)季度，有近1/4的上海家庭都去奧樂(lè)齊買過(guò)生鮮。這個(gè)“不緊不慢”打磨的國(guó)際零售商，已成為一個(gè)既有性價(jià)比，又不失特色的“小超市”行業(yè)樣本。

盒馬旗下的盒馬NB，今年也在積極開店。今年3月，盒馬新CEO嚴(yán)筱磊上任后，謹(jǐn)慎放緩擴(kuò)張速度，將2025年財(cái)年開店目標(biāo)從原計(jì)劃500家調(diào)整至300家，限定在上海周邊江浙地區(qū)。

“幾乎開一個(gè)火一個(gè)”，一個(gè)零售媒體人評(píng)價(jià)，在上海之外、杭州、富陽(yáng)等地，盒**品牌背書，讓盒馬NB一開起來(lái)，就成為社區(qū)熱門超市。有知情人士認(rèn)為，上述要進(jìn)軍小業(yè)態(tài)的區(qū)域零售商，某種程度也是狙擊盒馬NB在當(dāng)?shù)氐目焖贊B透。

去年12月，生鮮電商叮咚買菜入局，開出叮咚奧萊，目前在上海有3家，無(wú)錫1家，在大眾點(diǎn)評(píng)上，無(wú)錫當(dāng)?shù)厝藢?duì)“叮咚奧萊”的典型印象是，生鮮都是標(biāo)準(zhǔn)化包裝，“和大品牌定制的商品性價(jià)比很高”。迄今，叮咚奧萊還沒披露更多新店計(jì)劃。

在人口結(jié)構(gòu)變化和消費(fèi)趨勢(shì)急速變遷的市場(chǎng)，當(dāng)很多大商超們還在迷惘中調(diào)整，“小超市”成了線下為數(shù)不多積極擴(kuò)張的新業(yè)態(tài)。

這一波“小超市”有大不同

社區(qū)平價(jià)小超市，在業(yè)內(nèi)不算“新人”。

安徽合肥，2015年創(chuàng)辦的生鮮傳奇，定位小區(qū)門口的菜市場(chǎng)，是區(qū)域市場(chǎng)探索社區(qū)生鮮平價(jià)超市的早期玩家之一，打磨自有品牌和高效率運(yùn)營(yíng)，截止2023年已在合肥開出200余家店。

而在上海市場(chǎng)，20多年來(lái)出現(xiàn)好幾個(gè)社區(qū)連鎖超市。2016年10月，德國(guó)人Philipp Spangenberg開了以?shī)W樂(lè)齊為樣板的比宜德。但這個(gè)曾拿到數(shù)億融資，野心勃勃要在2025年前在華東開800家店的品牌，2023年底停業(yè)。

更早之前，2002年成立的伍緣折扣店，最高開出230+家門店；2003年，西班牙著名零售商開的迪亞天天，2018年被蘇寧全資收購(gòu)，其300家密集布上海主城區(qū)的門店轉(zhuǎn)型成蘇寧小店……現(xiàn)在，都隱入塵煙。

但，這一波的新型“小超市”，與傳統(tǒng)社區(qū)小超市有很大不同。

表面上，都是比動(dòng)輒上萬(wàn)或數(shù)千平米的大賣場(chǎng)和超市面積明顯變小，靠近社區(qū)。但本質(zhì)上，絕非原來(lái)商超大賣場(chǎng)的小號(hào)版，其供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)模式和商品都有巨大差異。